「お昼に居酒屋」が今、主婦の間でブームの理由とは？　ランチ＋20種類の甘味も食べ放題

株式会社アスラポート・ダイニング（代表取締役社長：檜垣周作、本社：東京都港区）のグループ事業会社である株式会社プライム・リンク（代表取締役社長：大槻哲也、本社：東京都港区）は、全国に74店舗を展開する居酒屋「とりでん」の一部店舗に導入の和カフェ業態「和み茶屋」で、冬に向けたスイーツ新メニューを発売します。

【夜は居酒屋「とりでん」、昼は和風カフェ「なごみ茶屋」に早変わり】
全国に展開する「とりでん」の一部店舗では、ランチから居酒屋営業までの時間を和風カフェ「和み茶屋」として営業しています。メニューからスタッフの制服に至るまで、夜の居酒屋「とりでん」とはがらりと変わり、人気のメニューはランチの定食に和風スイーツ食べ放題がついた「甘味ビュッフェ付き定食」（税込1,480円）。「ゆっくりできてお得」と主婦の方々や女性グループから好評を頂いています。

【好評の秘密は「時間無制限」と「小さなデザート」「わらび餅」】
　「和み茶屋」の甘味ビュッフェは、時間無制限。ランチはもちろん、お食事を楽しんだあとも主婦の方々や女性グループの集いの場として、お茶とデザートでおしゃべりしながらゆっくりと時間を過ごしていただいています。お子様連れももちろん歓迎です。
　また、食べ放題の和風スイーツは全20種類、一つ一つがかわいいミニサイズ。お食事を召し上がった後でも、たくさんの種類を食べていただけます。平均はお一人様6から7種類。「いろんな種類のものを少しずつ食べたい」という女性のニーズに応えています。季節に応じて変わるラインナップも好評。この冬は「あったかショコラドーナツ」「ホクホクさつまいものケーキ」などが登場します。
　そして、和み茶屋看板メニューのわらび餅。1年にわたる開発期間を経て、独特のとろりとした中にもこしのあるこだわりの逸品が出来上がりました。洋風スイーツに比べて低カロリーなオリジナルのわらび餅は、一番人気のデザートメニューです。このわらび餅が好評を頂いたことで、販売用のわらび餅ブランド「東京高輪蕨餅きゐな」（http://www.kiina.biz/）も誕生しました。

【競争が激化する居酒屋業界で、工夫の一手「二毛作業態」が好調】
昨今低価格化などで競争が激化する居酒屋業界で、プライム・リンクは釜飯と串焼「とりでん」の新たなる客層の獲得を目指し、「とりでん」とは全く異なる二毛作業態として、わらび餅を看板メニューにした和カフェ業態を2009年7月に開業しました。
従来ランチ営業もしていた「とりでん」から、屋号も「和み茶屋」に変更。ランチメニューも一新し、ランチ後のカフェニーズに対応してデザートメニューを拡充、さらに昨年末から導入したランチの定食に和風スイーツ食べ放題が付いた「甘味ビュッフェ付き定食（1,480円（税込）」が30代から40代の主婦層の強い支持を頂き、客数は従来のランチに比べて2倍、売上も飛躍的にアップしました。
　現在は全国のとりでん74店舗のうち、10店舗がこの「二毛作業態」を導入しています。

【「和み茶屋」現在の展開店舗】
直営店3店舗　FC店7店舗（2010年12月21日より8店舗）で展開しています。
●店舗リスト
水戸見和店: 茨城県水戸市見和2-838
川西清和台店: 兵庫県川西市清和台西5丁目2−99-101
真美ヶ丘店: 奈良県香芝市真美ヶ丘5丁目2-1
橿原店: 奈良県橿原市葛本町793-1
吹田上山手店: 大阪府吹田市上山手町27-3
高松木太店: 香川県高松市木太町5区2698-4
高知潮江店: 高知県高知市潮新町2丁目13番22号
高知海老の丸店: 高知県高知市海老ノ丸8-20
大州店: 広島県広島市南区大州5丁目5-39
出雲店: 島根県出雲市渡橋町393
柳丸町店: 宮崎県宮崎市柳丸町135-3
藤江店（2010年12月21日OPEN）: 石川県金沢市藤江北1丁目400番


■釜飯と串焼「とりでん」　（http://www.prime-link.com/brand/toriden/）
お客様のほぼ半数がご家族でご来店される「とりでん」では、安心・安全を追及したメニュー作りを心掛けており、無添加だしにこだわった釜飯や国産鶏を使用した串焼の他、女性に人気の高いデザートメニューなどを多数ご用意しています。ドリンクも、定番メニューから、マッコリを使用したオリジナルカクテル、車でご来店のお客様でも楽しめるソフトドリンクカクテルなど全101種を揃えており、ご家族みんなでお楽しみいただける居酒屋です。

■株式会社プライム・リンク（http://www.prime-link.com/）　※2010年12月1日時点
本社所在地：東京都港区高輪2-16-29　丸高高輪ビル2階
代表取締役社長：大槻　哲也
事業内容：飲食店の経営及びFC本部の運営
ブランド・店舗：牛角 172店舗 / とりでん74店舗 / おだいどこ 29店舗 / 金の鶏　銀の釜　3店舗



【本件に関するお問い合わせ先】
株式会社アスラポート・ダイニング（株式会社プライム・リンク　グループ会社）
経営企画室　TEL：03-6459-3231　 / mail：info@asrapport-dining.com


《関連URL》
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http://www.prime-link.com/
http://www.prime-link.com/brand/toriden/