元祖地ビール屋サンクトガーレン【バレンタイン限定　チョコビール】2011年1月11日（火）3種一斉発売／累計販売本数11万本突破！チョコ不使用なのにチョコ風味「インペリアルチョコレートスタウト」他、4種のオレンジを使った4種のオレンジチョコビール／食べられる！チョコレート製ビアグラスも登場

神奈川県厚木市の地ビールメーカー　サンクトガーレン有限会社（代表取締役　岩本伸久）は2011年1月11日（火）よりバレンタイン限定のチョコレート風味ビール、通称“チョコビール”を3種のフレーバーで一斉発売します。


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【1】泡まで黒！甘くない！2年熟成可能「インペリアルチョコレートスタウト」

全ての原料を通常の黒ビールの2.5倍以上使用した、泡まで黒い漆黒のビール。フルボディの赤ワインに負けない濃厚でリッチな口当たり。ミルクチョコのような甘さはなく、高カカオのビターチョコのようなほろ苦いカカオ感が特徴。アルコールが通常の約2倍の8.5％ありワインのように2年間熟成が可能なヴィンテージビールです。

【アルコール】8.5％　【容量】330ml【価格】630円（税込）　
【販売場所】当社ネットショップ、全国の一部百貨店
※3万本限定生産・発売。

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【2】生のオレンジ果実使用「オレンジチョコレートスタウト」今年は4種の味！

伝統的なショコラ“オランジェ”をイメージしたチョコビールです。オレンジを皮ごと細かく刻み、長時間煮込んで風味を凝縮。それをビールの基になる麦汁（ばくじゅう／ノンアルコールの麦ジュース）の段階で合わせて発酵させました。オレンジの皮も身も丸ごと使用しているため、しっかりオレンジの香りがします。

【アルコール】6.5％　【容量】330ml【価格】525円（税込）　
【販売場所】当社ネットショップ、全国の一部百貨店
※今年は、4種類のオレンジを使い4種類のオレンジチョコレートスタウトを発売します（詳細は後半部分に）
※2万本／5千本×4種限定

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【3】パティシエも使用するA級バニラ使用「スイートバニラスタウト」

エスプレッソのように濃厚な黒ビールにバニラの香りを溶け込ませました。飲み口は甘くまったりで、後口はバニラチョコのよう。エッセンスなどの人工物は使用せず、一流パティシエも使用するパプアニューギニア産Aグレードバニラを使用しています。

【アルコール】6.5％　【容量】330ml【価格】450円（税込）　
【販売場所】当社ネットショップ、全国の一部百貨店
※このビールは通年販売しており、1月11日より1万本限定でバレンタインラベルとなります。


＜＜ご注意＞＞
日本の酒税法では果実やスパイスがビールの原料と認められていないため、オレンジチョコレートスタウトとスイートバニラスタウトは発泡酒表記となります。麦芽率は高いためビールと税率は変わらず、節税型発泡酒とは一線を画します。


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■2011年のチョコビールのトピック＜１＞
■4種類のオレンジを使った4種類のオレンジチョコレートスタウト登場！
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1月11日発売のチョコビールの1つ「オレンジチョコビールスタウト」は4種類の異なるオレンジを使用し4種類で登場致します。それぞれ香り・味わいに異なる、飲み比べが楽しめます。

＜＜4種類のオレンジ＞＞

[1]　橙（だいだい）
神奈川県産。海外ではビターオレンジと呼ばれ生食に向きませんが、火を入れると独特の甘味が出るため、マーマレードの原料として活用されます。

[2]湘南ゴールド
神奈川県産。神奈川県が11年の月日をかけて開発したオレンジで県内でも入手困難な稀少品。“まるで香水のよう”と言われる程の華やかな香りを持ちます。

[3]マイヤーレモン
三重県産。オレンジとレモンの交配種。まろやかながらもフレッシュで爽やかな酸味があり、ジュースやカクテルの原料として注目が集まっています。

[4]ピンクグレープフルーツ
フロリダ産。ピンクグレープフルーツの色はカロテノイド（ビタミンA）によるもの。普通のものよりも酸味・苦味が少なく、まろやかな甘味が特徴。


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■2011年のチョコビールのトピック＜２＞
■チョコビールを注いで飲んで、食べられる【チョコレート製ビアグラス】登場
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チョコビールは、それぞれがチョコレート風味であることはもちろん、本物のチョコレートとの相性も抜群です。今回そのチョコビールを注いで飲めるだけではなく、チョコビールを飲みながらグラス自体を一緒に食べることも出来る、チョコレート製ビアグラスを発売致します。
パティシエ柳正司氏によるオリジナル作品で、ビールと相性の良いカカオを厳選し作り上げました。グラスのカカオの香りと、チョコレートビールの香りの相乗効果が素晴らしく、ビールを注いだときに漂う香り、口に含んだ時に鼻に抜ける香り、飲み終わった後の余韻までとことんチョコレートです。

【発売日】2011年2月1日（火）　※注意※ビールの発売日と異なります
【販売場所】当社ネットショップ、高島屋各店　 ※600セット限定
※インペリアルチョコレートスタウト１本とのセット販売のみ
【価格】当社ネットショップ　2,800円（送料込）


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■参考資料＜１＞
■チョコビールは大きく２種類。チョコレートを入れないものと、入れたもの
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「チョコビール」と一口に言っても、チョコレートを実際に使っているものと、使っていないものがあります。

◇チョコレート不使用のチョコビール…当社のチョコビールは3種類ともチョコレート不使用。ビールの原料のみでチョコレート風味を表現しており、秘密は「チョコレート麦芽（チョコレートモルト）」にあります。
通常の金色のビールに使用するベース麦芽は約85度で焙煎され、黄金色をしています。 一方のチョコレート麦芽はこれを焦げる寸前の約160度で高温焙煎したもの。チョコレートのようにダークな茶色で、かじるとほろ苦いビターチョコの風味がすることからこの名前が付いています。このチョコレート麦芽でビターチョコの風味を引き出しているのがチョコレート不使用のチョコビールです。

◇チョコレート使用のチョコビール…ビールの仕込過程でチョコレート（あるいはチョコレートの原料のカカオやココアなど）を加えたビールです。たいていは黒ビールがベースです。日本の酒税法ではこれらはビールの原料として認められていないため、この手法で作ると麦芽率に関わらず“発泡酒”扱いとなります。


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■参考資料＜２＞
■今や大小30を超える会社が入り乱れるチョコビール市場のはじまりと現状
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バレンタインギフトとして定着しつつあるチョコビールですが、はじまりは2006年。「インペリアルチョコレートスタウト」がきっかけでした。今や30を超える大手ビールメーカー・地ビールメーカーが、この時期にチョコビールを発売しますが、これがモンドセレクション最高金賞の栄誉に輝いている唯一のチョコビール。バレンタイン限定商品ながら、累計販売本数11万本を突破。2011年のバレンタインで15万本に達する見込みです。

◇2006年　当社初のチョコビール「インペリアルチョコレートスタウト」発売。2年間熟成可能なヴィンテージビールであるため、1年かけてゆっくり売ろうと計画していた限定6千本が4日間で完売。

◇2007年　百貨店での販売を開始し、生産量を2万本に増加。それが1日半で完売。取扱い百貨店では開店前よりお客様の列ができ、開店後20分で完売。ネットオークションでは希望小売価格の7倍の値で取引される事態が起こる。

◇2008年　生産量を3万本に増加。発売日即日完売。

→この頃よりバレンタインシーズンにチョコビールを発売する地ビール会社が現れ始める。

◇2009年　3万本発売し、即日完売。

→大手ビール会社2社がチョコビール市場に参入。市場拡大が一気に進む。

◇2010年　3万本が発売日を前に予約のみでメーカー完売。ホームページにチョコビール販売店として掲載していたお店が、お客様からの問合せの多さに悲鳴し「掲載からさげてほしい」と依頼があったほど。

→大小合わせて30社以上がチョコビール市場に参入。チョコビールばかりを集めた売場を設ける百貨店も出現し、バレンタインギフトとして定着の兆しを見せる。


＜＜チョコビール2011特設ページ＞＞
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/v2011/


＜＜連絡先＞＞
サンクトガーレン有限会社　 〒243-0807 神奈川県厚木市金田1137-1
TEL：046-224-2317／FAX：046-244-5757
メール：info@sanktgallenbrewery.com
■公式ホームページ　http://www.sanktgallenbrewery.com/
■直営オンラインショップ　http://sanktgallen.shop-pro.jp/
■ブログ【地ビール会社で働く広報の日記】
http://sweetsbeer.cocolog-nifty.com/blog/