讃岐の2大名物「骨付鳥」と「讃岐うどん」が昼と夜で2度楽しめる飲食店、加盟店募集開始！

讃岐名物の骨付鳥が看板料理の「釜焼鳥本舗おやひなや」。2009年の全国展開開始以降、順調に出店を続け、約2年間で19店舗まで急増しました。

その「釜焼鳥本舗おやひなや」が、今全国的なブームとなっている讃岐の元祖名物！「讃岐うどん」を主力商品に加え、「讃岐骨付鳥とうどんの店　釜焼鳥おやひなや」として、新発表！全国展開を開始しました。

【昼・夜の二毛作営業：讃岐うどん導入の経緯】
讃岐うどんは、ランチ営業の主力商品、夜営業時の食事メニュー・しめの一品と幅広く提供できます。
昼はうどん専門店、夜は骨付鳥が看板料理の居酒屋というように、今話題の二毛作業態にも適しています。

【加盟店における5つのビジネスメリット】

1　讃岐名物の「骨付鳥」と「讃岐うどん」　超強力な2大看板商品で抜群の集客力

2　低原価の商品群で脅威の粗利率（粗利率85％）

3　飲食店未経験者も安心の標準化されたオペレーション

4　居抜き物件を活用し、低投資で出店可能（総額1500万円以内）

5　骨付鳥のスパイス以外は仕入先自由。施工業者も指定無し。ライセンスパッケージなので自由度が高い。

【2大名物の紹介】

名物その1　おやひなやの骨付鳥

釜焼鶏本舗おやひなやで人気の「骨付鳥」は、香川の郷土料理。
10数種類の調味料をブレンドした秘伝スパイスで味つけした鳥もも肉を一昼夜以上寝かせ、専用の超高温の特製釜で一気に焼き上げます。

パリっとジューシーに焼き揚がった鳥を皿に盛り、鳥の旨味が凝縮した油を一気にかけます。さらに醤油ベースの秘伝のタレをたっぷりつけ、完成。

噛みごたえがあり、深い味わいのおやどりと、柔らかくて食べやすいひなどりの2種類があります。子供の頃に憧れたあの漫画の骨付鳥を思い出しながら、肉を骨ごとつかみ、丸ごとかぶりついてください。

1 味がおもしろい
香川県特有の焼鳥で、塩・コショウ・にんにくで味付けした骨付き鳥をそのまま焼き揚げるという製法がお客様に人気です。

2 見た目のインパクトがおもしろい
焼鳥というと串に刺さったものを連想しますが、骨付き鳥がドカンと鎮座するその姿は圧巻で、その香りは食欲をそそり、食べるとクセになり熱狂的なファンがおります。その肉を骨ごと掴みかぶりつくスタイルは、昔子供の頃憧れたあの漫画の骨付き肉を連想させます。

3 コンセプトがおもしろい
「釜」で焼く焼鳥。というコンセプトがおもしろく現在では発祥の地「香川県丸亀市」だけでも50軒以上の店が骨付鳥専門店として暖簾をあげています。 讃岐うどんに次ぐ名物として「骨付鳥マップ」なるものもあり、県外からの来訪客も増加傾向にあり話題になっています。


名物その2　讃岐うどん

名物「讃岐うどん」を本場の味でお届けします。

1 こだわりの麺
讃岐うどんの麺は、小麦と塩と水だけでできているシンプルな食材です。だから、素材は安心で美味しい素材にこだわりました。「釜焼鳥本舗おやひなや」のうどん麺は、国産小麦100％、赤穂の塩を使用。
食感はもちもち、味はまろやかに仕上がっています。

2 こだわりのダシ
麺の味わいを引き立てるダシにもこだわっています。ベースは枕崎産100％の花かつおで丁寧にとったダシ。風味豊かで、麺との相性抜群です！

・かけだしは、ベースにカツオ、ウルメイワシ、宗田鰹の3種類の節をブレンドして作ったダシをプラスして仕上げます。

・ざるだし（ぶっかけうどん用）はベースに、かつお節とさば節からとった風味豊かなダシと小豆島産の醤油をブレンドして仕上げます。

【店舗一覧】2011年2月21日現在
東京都新宿区　 　　西新宿店
東京都中央区　 　　日本橋店
東京都千代田区 　　有楽町店
東京都葛飾区　　　　綾瀬店
埼玉県川越市　　　　川越店
富山県富山市　　　　富山駅前店 　
新潟県三条市　　　　三条中央店　
大阪府大阪市　　　　宗右衛門町店
兵庫県神戸市　　　　三宮店
和歌山県和歌山市　ぶらくり店
香川県さぬき市　　　志度店
愛媛県松山市　　　　松山三番町店
愛媛県四国中央市　川之江店
広島県広島市　　　　並木店
福岡県福岡市　　　　親富孝通り店
福岡県福岡市　　　　薬院店
福岡県北九州市　　 葛原店
佐賀県佐賀市　　　　白山店
佐賀県佐賀市　　　　佐賀駅北口店

【本件に関するお問い合わせ先】
「釜焼鳥本舗おやひなや」PR事務局　
（株式会社コロンブスのたまご　広報担当：井上）
TEL　03-5436-8908 FAX　03-5436-8909

《関連URL》
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