一風堂河原成美　新著「あなたの店をつぶさない法則」をPHP研究所より出版

新著「あなたの店をつぶさない法則」をPHP研究所より出版

力の源カンパニーの代表取締役にして、「博多 一風堂」店主・河原成美の新著「あなたの店をつぶさない法則」が6月22日、PHP研究所から出版されます。1年8カ月ぶり、11冊目となる本書は、これまで三十数年にわたって飲食業に携わってきた著者が、店舗を経営するためのテクニック、ノウハウ、志を余すことなく語り切った渾身の一冊。飲食店経営者としての全てを注ぎ込んだ集大成です。


＜内容＞
ほんの数カ月前にオープンした店の前に、ある日「閉店」の貼り紙が。オーナーはそこに自分の人生を掛けたはずなのに、なぜいとも簡単につぶれてしまうのか。それは「つぶれない店に育てる技術」を持っていないからである。いきなり「繁盛店」を夢見てはいけない。まずは堅実に着実に「つぶれない店」をつくることだ。「博多 一風堂」を展開する河原成美が、飲食業歴30年で培った“つぶれないための”ノウハウをすべて公開する。

第一章⇥つぶさないための「目標設定」
第二章⇥つぶさないための「資金計画」
第三章　 つぶさないための「販促計画」
第四章⇥つぶさないための「人材マネジメント」
第五章⇥つぶさないための「基本行動」
第六章⇥つぶさないための「志」


＜「おわりに」から抜粋＞
　一軒の店をつぶさないことは、それほど難しいことではありません。特別な才能がなくても、真面目で、正直で、熱心であれば、店がつぶれるようなことはありません。
　つぶれない店の延長線上に、繁盛店はあるのです。どうか、そのことを信じて、地道な努力を継続してください。
　あなたが店主としての責任を果たすとき、そこにはお客様の笑顔、仲間たちの笑顔、ご家族の笑顔、たくさんの笑顔があるはずです。その笑顔を力の源として、またがんばれる。店は少しずつ上向き、さらに笑顔が増える、という善循環を生み出すことができるのは、他でもない店主であるあなたです。
　どうか、あなたのその大切な店を、つぶれない店に育て上げ、たくさんの笑顔を生み出してください。


＜こんな方におすすめです＞
・ 現在、店舗を経営されている方
・ これから出店する予定がある方
・ 自分の店を持つのが夢という方
・ 経営不振に悩んでいる方
・ 2店目を計画している方
・ 飲食業に従事している方


発行概要
著　書　あなたの店をつぶさない法則
著　者　河原成美　　株式会社力の源カンパニー 代表取締役
仕　様　新書判並製　176頁
出版社　PHP研究所
定　価　本体952円（税込1,000円）