台所から省エネを。ベターホームのお料理教室は、「省エネ調理方法」をHPで公開しました

東日本大震災の影響で、家庭でもエネルギーの使用を抑制する必要がある今、多くの方に参考にしていただくため、家庭ですぐにできる省エネ調理法をベターホームのお料理教室のホームページで公開しました。

調理方法を工夫することで、通常の調理法と比べて加熱時間を少なくし、使用エネルギーを節約することができます。３つの調理方法（「保温調理」「余熱調理」「同時調理」）の具体的な方法と、それぞれの調理方法を活用した１６レシピを掲載しています。
どれも特別な道具は使わず、身近な道具といつもの材料で作れます。


＜保温調理＞（肉じゃが、チキンカレーなど、６レシピ）
布などで包んで鍋の余熱を有効利用し、加熱時間を短くする方法。煮ものなどに向いています。

＜余熱調理＞（メープロホットプリンなど、４レシピ）
加熱後火を消し、鍋をコンロに置いたまま、コンロと鍋の余熱を利用して仕上げる方法。

＜同時調理＞（チーズトーストがメインの朝食３品など、６レシピ）
オーブントースター、グリル、鍋などで、２〜３品を同時に調理する方法。別々に加熱するより効率的です。

保温調理・余熱調理には、ガスや電気の使用量を抑えられるほか、保温（または余熱）調理中は火を使わないので火元から離れられる、焦げや吹きこぼれの心配がいらない、材料にゆっくり火が通るのでおいしく仕上がる、といった利点もあります。

同時調理には、省エネ効果のほか、調理道具が少なくてすみ、洗いものが減らせる、という利点があります。

具体的なレシピのほか、鍋の選び方、調理時の注意点なども詳しく掲載しています。

●省エネ調理方法掲載ページ　
　http://www.betterhome.jp/public/cook/

●ベターホームのお料理教室　ホームページ
　http://www.betterhome.jp

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