ジェイフード、かき氷用シロップ「百姓れすとらん 希少糖含有Vegeシロップ」と「百姓れすとらん 希少糖含有Vegeスティックケーキ」を新発売

報道関係者各位
松谷化学工業株式会社
ニュースリリース
　　　　　　　　　　　　　　　
2013年5月23日
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ジェイフード、　「レアシュガースウィート」を使用したかき氷用シロップ「百姓れすとらん 希少糖含有Vegeシロップ」と「百姓れすとらん 希少糖含有Vegeスティックケーキ」を新発売

5月29日の伊勢丹新宿店を皮切りに全国19百貨店で順次、限定販売
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でん粉加工と機能性食品素材の総合メーカー 松谷化学工業株式会社（本社：兵庫県伊丹市 代表取締役社長：松谷晴世　以下、松谷）は、国内産農産加工品のブランド「百姓れすとらん」を展開する株式会社ジェイフード（本社：愛知県美浜町　代表取締役　藤原弘樹）から、希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」を使用した世界初の「かき氷」用シロップ、「百姓れすとらん　希少糖含有Vege（ベジ）シロップ」と野菜ケーキ「百姓れすとらん　希少糖含有Vegeスティックケーキ」が、このたび新発売されるのでお知らせします。


「百姓れすとらん　希少糖含有Vegeシロップ」は、天然氷の最高級ブランド「日光天然の氷 四代目徳次郎」とのコラボレーションにより提供される「かき氷」の新メニューとして、2013年5月29日の伊勢丹新宿店での販売を皮切りに、全国19店舗の百貨店での催事イベントなどで順次、限定販売されます。

新しくメニューに加わるVegeシロップは、「ジンジャー&レモン」（国内産生姜＋瀬戸内産レモン）と「プチヴェール緑茶入り」（静岡県産）の2種類で、同シロップを使ったかき氷一杯の価格は945円となります。

また、「百姓れすとらん　希少糖含有Vegeスティックケーキ」は、国内産のむらさき芋、かぼちゃ、プチヴェールの3種類の3本セットで価格は630円となります。本商品も「日光天然の氷 四代目徳次郎」の「かき氷」と同時に5月29日から各会場で限定販売されます。

なお、希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート（Rare Sugar Sweet）」は、自然界に存在量の少ない「希少糖」のD-プシコースなどを含む世界初の機能性バランス甘味料です。このレアシュガースウィートを使ったかき氷用シロップの製品化および販売は、世界で初めてとなります。


「日光天然の氷 四代目徳次郎のかき氷」、「百姓れすとらん 希少糖含有VegeシロップとVegeスティックケーキ」の詳細、販売スケジュールなどのお問い合わせ：

株式会社ジェイフード　担当：藤原　　
TEL：052-262-253 　FAX：052-262-2544　URL： http://www.j-food.jp/


希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」について：
「レアシュガースウィート」は、既存の糖質（甘味料）を見直し、
「ぶどう糖」・「果糖」・「希少糖」のそれぞれの長所をいかすようにバランス良く含まれた次世代の機能性甘味料です。

「D-プシコース」などの希少糖を約15パーセント程度含むシロップ（液糖）で、カロリーは、異性化糖に比べ2割程度低く、甘味は、砂糖様の味質で砂糖の9割程度の甘さを有しています。

従来の異性化糖と同様の甘味料用途として、ドリンク、パン、や菓子類、アイスクリームなどの冷菓類、麺つゆなどの調味料、惣菜などの加工食品に、また、ご家庭では、飲み物、お料理、お菓子作りの砂糖に代えて幅広く利用できます。

「希少糖」とは、自然界に微量しか無い、希少な単糖およびその誘導体の総称として、国際希少糖学会（会長：香川大学　何森 健（イズモリ ケン）特任教授）によって定義され、また各種希少糖を大量生産する道すじが何森教授によって示されました。量は非常に少ないのですが、種類は多く、自然界に50種以上存在しています。キシリトールも希少糖の一種です。

近年、香川大学ほか研究機関による希少糖の大量生産技術の確立により研究が進み、様々な生理活性が発見されました。特に、希少糖の一種である、ノンカロリーで甘味度は砂糖の7割程度の「D-プシコース」には、食後血糖上昇抑制作用、内臓脂肪蓄積抑制作用やアンチエイジング効果が認められています。また、「D-アロース」には血圧上昇抑制作用、抗酸化作用などの生理活性のほかアンチエイジング効果も認められており、医薬品や機能性食品、化粧品などへの応用開発が進められています。

2010年、松谷化学工業と株式会社希少糖生産技術研究所（本社：香川県木田郡三木町　代表取締役社長：何森 健 HP: http://www.izumoring.com/）　は、D-プシコース、D-アロースなどの希少糖を含む希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」の開発に世界で初めて成功しました。これまでの香川大学との研究調査により、「レアシュガースウィート」が脂肪蓄積抑制効果や糖代謝改善作用などへの効果を持つことが報告されており、肥満予防などメタボリックシンドロームに対する効果が期待されています。

なお、「レアシュガースウィート」は、2012年6月から法人向けに全国販売、また12月からは一般家庭向け500グラム入りボトルの香川県内先行販売を行っています。


松谷化学工業株式会社（http://www.matsutani.co.jp）について：
松谷化学工業株式会社（本社：兵庫県伊丹市北伊丹5-3　代表取締役社長：松谷晴世）は、でん粉加工と機能性食品素材の総合メーカーとして、加工でん粉や難消化性デキストリンをはじめとする食物繊維等の製造・販売、希少糖および関連製品の研究開発・製造、販売を行っています。当社は、でん粉加工のパイオニアとして、新しい機能を有するでん粉やその分解物など食品製造に不可欠な機能性の高い素材を多岐にわたり研究開発を行っており、お客様のニーズにお応えする「手軽で」「美味しい」「体に良い」加工食品を創造するための機能と、「安全」「安心」「安定」した品質を持つ食品素材「食用でん粉」「加工でん粉」「澱粉分解物」を提供いたします。