「食品の官能評価を支援する風味・外観分析システム」セミナー（11/7・大阪）

電子嗅覚・味覚システムや官能評価ソフトウェアなどの官能分析ソリューションを提供するアルファ・モス・ジャパン株式会社（本社：東京都港区高輪、代表取締役社長：ジャン・クリストフ ミフスド）は、食品・飲料メーカーの商品開発、品質管理の責任者様、ご担当者様を対象とした、「食品の官能評価を支援する風味・外観分析システム」セミナーを、2014年11月7日に大阪で開催致します。

においや味、外観を数値化する官能分析システムは、食品の官能評価を支援するツールとして非常に有効です。各分析システムの特徴や利点をよく理解して用いることにより、食品開発のスピードアップや効果的な営業資料の作成、一貫した品質管理にクレーム品のスクリーニングなど、官能評価だけでは限界も多い実務に付加価値をつけることができます。

本セミナーでは、実用的な官能評価手法と、風味・外観分析システムによる客観的な定量化手法をご紹介します。 官能評価のプロセスと機器分析のアプローチを網羅したプログラムとなっています。

今回は珍しく、関西でのセミナー開催です。参加費無料！
官能分析ツールの選定や測定したデータの使い方について理解を深めたい方、現行の官能評価や分析手法（センサーなど）に足りないことがあるとお感じの方、ぜひお誘い合わせの上、ご参加ください。

▼セミナー概要
名称：「食品の官能評価を支援する風味・外観分析システム」セミナー
日時：2014年11月7日（金）　13：30～16：30 （受付：13：10～）
会場：ＡＰ大阪淀屋橋　会議室
対象：食品・飲料メーカーの商品開発、品質管理の責任者様、ご担当者様
定員：30名 （定員になり次第、締め切りとさせていただきます。）
参加費：無料（事前お申し込み）

▼プログラム予定
13:30～15:00 商品開発で使える官能評価と電子嗅覚・味覚・視覚システムのコンビネーション
（1）まずは官能評価がなければ始まらない
（2）食品の味評価に味覚センサー？嗅覚だって、視覚だって・・・
（3）今や、食べてからの風味の変化に注目が！
15:15～16:15 品質管理図を利用した原料、製品の品質の一貫性の判定とクレーム品の分析
（4）一番安定した原料、製法を選択したい
（5）品質の評価に前回ロットとの比較だけで十分？
（6）異臭のクレームが！迅速な結果が必要なときに

▼本セミナーの詳細・お申込みはこちらをご覧ください。
http://www.alpha-mos.co.jp/event/2014/food-k.html