今年のバレンタインデーはカカオ豆から作る本格チョコレートを！　バニラビーンズ　みなとみらい本店にて、BEAN TO BARワークショップを開催

チョコレートデザイン株式会社（所在地：神奈川県横浜市、代表取締役：八木 克尚）が、バレンタインデー直前企画として「カカオ豆からチョコレート作りが体験できる」ワークショップを1月21日と2月4日、横浜のバニラビーンズ　みなとみらい本店にて開催いたします。

▼大人限定！チョコレート作り体験！：http://item.rakuten.co.jp/vanilla/chocolate-workshop/

ただいま、オンラインにてお客様の参加を承っています。また、メディア向けに「BEAN TO BAR」の製造過程やワークショップ体験をご紹介するイベントも開催します。
毎年のバレンタインデーの話題に一味加えるため、ぜひご利用ください。


■大事な人に贈るチョコレート、今年はカカオ豆から本格手作りに挑戦してみませんか？

「BEAN TO BAR」は、中規模ファクトリーがカカオ豆の焙煎から手がけチョコレートを製造することを表す言葉。昨年より、メディアに取り上げられることも多く、大手の製菓メーカーも商品の特徴として販売していますが、その製造過程を体験できるのは、わたしたちのお店「バニラビーンズ」のみです。

ワークショップでは、専任のショコラティエが、カカオ豆の選定から焙煎による味わいの違いといったマニアックなまでの知識を披露して、こだわりのチョコレートをご紹介します。普段触れる機会の無いカカオ豆の皮をむいて、コクのある苦味や芳醇な香りを体験してみてください。カカオ豆について詳しくなった後は、すりつぶしの作業に入ります。米国（ニューヨーク）産の「メランジャー」という特別な機械を使ってチョコレートの基礎を作ります。

テイスティングを重ねて、自分の味に仕上げた後は、カラフルなドライフルーツなどをトッピングして、自分だけのオリジナルチョコレートを完成させます。2月14日、チョコレートに想いを託すアナタのために、今回は特別なラッピングも準備してお待ちしています。

■これからもショコラティエの創意工夫を活かした商品を展開

弊社では、およそ10カ国から取り寄せたカカオ豆から作るシングルビーンやブレンドのチョコレートをおよそ14種類ご用意しています。今後は、さらにテイストに合わせたカカオ豆の選定や、フレーバーなどの新しい味わいに挑戦し、お客様にお届けする商品の数を増やしていく予定です。

また、一人ひとりが味わいを創作する「カスタマイズ」できるチョコレートの企画も進めています。カカオ豆の種類、チョコレートに加味するフレーバー、お砂糖の量を調整し、豆の香りがガツンと来る大人の味わいから、お子様向けのまろやかなチョコまで、BEAN TO BARだからこそできる多彩な組み合わせを体験していただければと考えています。


【ワークショップ開催概要】

＜一般のお客様＞
日程：2015年1月21日（水）、2月4日（水）
時刻：14:00～16:00（開場は13:30～）
会場：バニラビーンズ　みなとみらい本店
住所：神奈川県横浜市中区海岸通5-25-2シャレール海岸通1F
電話番号：045-319-4861
参加費：5,000円（税込）
持ち物：筆記用具、エプロン
定員：先着12名様限定

＜メディア向け「BEAN TO BAR」セミナー＞
日時：2015年1月28日（水）14:00～
会場：バニラビーンズ　みなとみらい本店
住所：神奈川県横浜市中区海岸通5-25-2シャレール海岸通1F

＊弊社では、メディアご関係者の方々に対して「BEAN TO BAR」の製造過程をご紹介する催しを、1月28日に開催いたします。事前のご質問など、お問い合わせは下記の連絡先をご参照ください。