”岡山の美味しい”を広めよう！シェフ直伝！地方の食材を使った自宅で手軽に出来るおもてなしレシピ「シェフのホームパーティレシピ」にて「冬の岡山編」をスタート！

“地方の美味しい”共有サイト「ディスカバーニッポン」では、地方の食材を使った自宅で手軽に出来るおもてなしレシピ「シェフのホームパーティレシピ」にて「冬の岡山編」をスタートします。

■「シェフのホームパーティレシピ」について

～気の合う仲間との集いに 小さな地域貢献もできる素摘なアクセント～

「シェフのホームパーティレシピ」は、“地方食材を使ったシェフのプライベートなホームパーティ”というコンセプトで、自宅で出来る”地方を感じるおもてなしレシピ”をシェフのテクニックも交え紹介します。

友人やゲストとの自宅での食事をより楽しく、素敵に演出しませんか？

■今回のテーマ：「冬の岡山」

瀬戸内海に面し、海の幸、山の幸に恵まれ、ばらずしに代表される多様な寿司（すし）文化を持つ岡山。

その岡山の食材を使い、自宅でも出来るおもてなしレシピを「美苑鮨（みそのずし）」の山本裕之さんに考案いただきました。

「シェフのホームパーティレシピ：冬の岡山編」

http://discover-nippon.com/campaign/chef-recipe2.html

バックナンバー：

http://discover-nippon.com/campaign/chef-recipe.html

～岡山名物の「ままかりの酢漬け」のアレンジレシピや“ミニばらずし“「こうこずし」など、”岡山を感じるおもてなしレシピ”～

＜レシピ＞

・【シェフレシピ】”ミニばらずし”サワラのこうこずし

http://discover-nippon.com/recipe/70.html

・【シェフレシピ】ママカリの酢漬けの千枚漬け包み

http://discover-nippon.com/recipe/74.html

・【シェフレシピ】黄ニラの手巻き寿司

http://discover-nippon.com/recipe/71.html

・【シェフレシピ】明治ごぼうと鶏の炊き込みご飯

http://discover-nippon.com/recipe/73.html

・【シェフレシピ】明治ごぼうとアナゴの玉子とじ

http://discover-nippon.com/recipe/72.html

＜岡山県の食材・レシピ一覧＞

http://discover-nippon.com/area/pref/33/

■今回のシェフ

～東京唯一！岡山ばらずしを味わえる「美苑鮨（みそのずし）」～

寿司を握って30年以上というキャリア、ジャンルにとらわれない魚料理一本の職人として卓越した技術を持つ山本氏。

現在は、東北沢「美苑鮨（みそのずし）」で、岡山ばらずしなど、東京ではなかなか食べることのできない岡山県の食材、料理にこだわり腕を振るう。

■Discover Nippon（ディスカバーニッポン）とは？

～地方の美味しいを広めよう！～

「ディスカバーニッポン」は、「地方の食」に特化したご当地の食材＆レシピ情報共有サイトです。

地方、故郷の魅力を知る個々人が「インターネットを活用して、ご当地食材やご当地レシピを情報発信することで地域に貢献すること」そして、「ご当地食材やご当地レシピ情報を通して、まだ知らない地方、そして日本を知ること」を実現します。

ひとつひとつの投稿を通した地域貢献が、１つのWEBサイトに集まる事で大きな地域活性に繋がっていけばと考えています。

「Discover Nippon（ディスカバーニッポン）」ホームページ：

http://discover-nippon.com/

＜コンテンツ＞

・シェフのホームパーティレシピ

http://discover-nippon.com/campaign/chef-recipe.html

・炊き込みご飯 レシピ一覧

http://discover-nippon.com/recipe/list/?rcc=18

・ちらし寿司/手巻き寿司 レシピ一覧

http://discover-nippon.com/recipe/list/?rcc=24