全日空ホテルクレメント高松　●高木肇基 フランス料理特別賞味会のご案内●

香川県高松市の本格的シティホテル　全日空ホテルクレメント高松（香川県高松市、代表取締役社長：佐野　正）では、毎月趣向を凝らしたイベントを開催しております。


今回は、ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ称号授与記念　高木肇基　特別賞味会をご案内いたします。

■高木肇基 特別賞味会のご案内

　フランスの著名な料理人であり現代料理の基礎となったオーギュスト・エスコフィエ氏（1846〜1935）の精神を引き継ぎ、日本におけるフランス料理の隆盛に尽力することを目的として設立されたのが「日本エスコフィエ協会」です。
　経験豊かな調理師のみが許されるその協会の正会員を「ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」と呼びます。

【高木肇基】
　　赤坂プリンスホテル・東京全日空ホテルなど数々のホテルで西洋料理全般の経験をつみ平成12年全日空ホテルクレメント高松の副料理長に着任。

【開催日】
　　2008年7月1日（火）
【時間】
　　18：00〜（受付）
　　18：30〜（お食事）
【会場】
　　3F　飛天
【料金】
　　お一人様　12,000円
　　（※料金はいずれも税金・サービス料金込のお値段となっております）
　　（※あらかじめチケットをお買い求め下さい）
【MENU】
* カナダ産オマールエビのメダイヨンと飯山の桃のネクター冷たいシャンパンを注いで
* 鴨のフォアグラとトリュフの香るプティポのアンクルート
* 時知らずサーモンとフレッシュチーズのテリーヌ3種のアスパラ添えシェリーヴィネガー風味
* 瀬戸内産鱧のポアレプロヴァンス風野菜添えソースヴィエルジュ梅肉風味
* 風味豊かなトリュフのカプチーノ
* 阿波牛のソテーアスパラソバージュを添えて
* フロマージュシェーブルのパートブリック包み焼き
* デシプルのお祝い　美食家風　桃・桃・桃
* パン
* コーヒー
* 小菓子の贈り物
【監修】
　　全日空ホテルクレメント高松　西洋調理　料理長　日本エスコフィエ協会正会員　山路啓之

http://www.anaclement.com/event/_200871.html


●お問い合わせ先●

760-0011　香川県高松市浜ノ町1-1
全日空ホテルクレメント高松

TEL：087-811-1111/ FAX：087-811-1100
宿泊予約TEL：087-811-1155
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