プレスリリース

2021年4月5日 9時

都会では決して体験できない究極のペアリング「日本酒応援団産直シリーズ第4弾」。朝獲れ鮮魚を能登から翌日お届け。

食品関連

日本酒応援団株式会社（本社：東京都目黒区、以下：日本酒応援団）は、その土地ならではの食材と日本酒をペアリングしてお届けする「産直シリーズ」第4弾を発売。地元の美味しい食を知ってほしいと、醸造パートナーである石川県能登町の「数馬酒造」と、地元の方々の全面協力の元に実現。能登で獲れるこの時期ならではの旬の鮮魚を、水揚げされたその日に捌き、翌日にご自宅へお届けします。

【産直セットの内容・ご購入方法】

創業105年、天皇陛下への献上品にも携わる能登の「したひら鮮魚店」が、能登の市場で水揚げされる「朝獲れ鮮魚」を、すぐにさばき、翌日にお届け。

春の高級魚「サヨリ」、透き通る「ヤリイカ」、濃厚な「ウマズラハギ肝付き」など、能登の港で獲れる新鮮な魚は、都会では決して味わえません。漁師町で育まれた「NOTO 純米大吟醸」のジューシーな辛口と一緒にお楽しみいただくペアリングセットです。日本酒応援団公式WEBショップのみでご購入いただけます。

【1〜2人前】https://welovesake.stores.jp/items/605b77181e746b0de987613f

【3〜4人前】https://welovesake.stores.jp/items/605c4344a87fc51b644142fa

＊当商品は北海道、九州（福岡除く）、沖縄にはお届けできません。何卒ご了承ください。

その日の市場で、最も良い魚を目利きし、5～6種をお届け。ジューシーな辛口「NOTO純米大吟醸」とのマリアージュは絶品。

【お届けする鮮魚の種類】

その日の市場で、最も良い魚を目利きして、5～6種盛でお届けいたします！

＜鮮魚の一例＞

●サヨリ

●ヤリイカ

●紅ズワイガニむき身、甘エビ

●うまづらはぎ肝付き

●カサゴ

●炙り(サワラ、マダイなど)

●昆布〆(ヒラメ、マダイ、スズキ、アカガレイなど)

●貝類(ツブ貝、サザエ)、真ダコ

※市場の水揚げ次第で魚の内容が変わりますので、希望はお受けできません。何卒ご了承ください。

【おすすめ鮮魚3選】

●出回ることが稀な春の高級魚「サヨリ」

サヨリは非常に足の早い（＝傷みやすい）魚のため、透明感のある新鮮なサヨリに出会える機会は滅多にありません。見かけによらず味の濃い魚で、甘味が強く、歯ごたえもあり食べると良い香りがします。

●新鮮な肝が人気「ウマズラハギ」

新鮮なウマズラハギだからこそ味わえる「濃厚な肝」も一緒にお届けします。肝を溶いた『肝醤油』で食べてもとっても美味しいですよ。

●鮮度抜群、透き通った能登の「ヤリイカ」

高級刺身イカとして知られ、その上品な味は多くの人を魅了しています。春先になると卵を持ち、より甘みを蓄えます。スーパーに出回る事は殆ど無く、料理屋や寿司屋で味わう事ができます。爽やかで上品な甘さが特徴です。

【産直セット5つのポイント】

① お家にいながら、能登の「朝獲れ鮮魚」を体験

② 都会のスーパーでは手に入らない様々な能登の魚を、5〜6種類も楽しめる

③ 市場で直接仕入れ、産地直送だから実現できる「価格」

④ 創業105年の老舗の目利きで「選び抜かれた品質」

⑤ ご自宅用の少量単位でお届け

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【美味しい食べ方をインスタライブで配信！】

4月16日（金）19時より「したひら鮮魚店」の下平さんにご出演いただき、能登の様々な鮮魚の美味しい食べ方をご紹介します（30分）。以下URLよりアカウントをフォローしてお待ちください▼https://www.instagram.com/welovesakejp/

【したひら鮮魚店について】

創業105年、毎朝能登町にある宇出津港から朝獲れの鮮魚を店主の目利きにより直接仕入れ、地元能登だけでなく、金沢、東京、大阪、名古屋などの中央卸売市場にも魚を卸しています。能登の新鮮なお刺身を食べて、魚を好きになる方が一人でも多くなってほしいという思いを込めて、日々能登の新鮮な魚を販売しています。

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【お届けする日本酒】

1. NOTO 純米大吟醸プロトタイプ 2020 無ろ過生原酒

能登を醸す新たな挑戦、米を感じるジューシーな食中酒。

石川県が11年かけ開発した新しい酒米「百万石乃白」使用。草原のようなグリーンの香り、ライトで瑞々しい味わい。石川県食べログ1位の日本料理店「片折」で採用。

2. NOTO 純米大吟醸 2020 無ろ過生原酒

能登の風雲児。海風と、ジューシーな辛口。

人気ナンバーワンの定番辛口。環境特A地区の特別栽培米「五百万石」を使用。芳醇で濃厚な旨みと爽快なキレは、脂の乗った刺身や、バターを使う洋食とも相性抜群。

【数馬酒造について】

国内初の「世界農業遺産」に認定された石川県能登半島に位置し、全国トップレベルの能登の山奥の超軟水と、環境特A地区の能登の米が、数馬酒造のテロワールの源。能登の酒蔵で唯一100％自社精米を行う。金沢国税局新酒鑑評会2019 優等賞、Kura Master 2019 金賞、その他多数受賞。

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＜今回の企画経緯＞

Withコロナ時代のニューノーマルな生活が求められる中で「家飲み」のスタイルも大きく変化しました。日本酒応援団では、家飲みを充実してお過ごしいただけるよう、これまでパートナー酒蔵協力のもと、「酒蔵をオンライン見学」しながら楽しめるおつまみセットや、京味を受け継ぐ「味ひろ」や「焼肉ジャンボ白金」など都内有数の名店とのタイアップ、「菅原工芸硝子（sghr）」のグラスセットなどを販売してきました。

今回は、産地ならではの希少食材と日本酒のペアリングをお楽しみいただき、少しでも充実した家飲み時間をお届けできれば幸いです。

産直セットのご購入は▼https://welovesake.stores.jp/items/605c4344a87fc51b644142fa

＜日本酒応援団＞

「日本酒のあるライフスタイルを、世界中に。」というビジョンのもと、少量生産で「地域の個性を活かした日本酒」を軸に新しい日本酒を製造・販売するベンチャー企業。6県6蔵のパートナーと、地域の名前を冠し、地元米のみを使う「生酒」を醸造・販売。

WEBストア https://welovesake.stores.jp/

Instagram https://www.instagram.com/welovesakejp/

Twitter https://twitter.com/WeLoveSake

Facebook https://www.facebook.com/NihonshuOendan/

Youtube https://www.youtube.com/welovesake

YouTube「オンライン酒蔵見学」シリーズはこちら▼

第一弾埼玉北西酒造「AGEO LIVE」https://youtu.be/A1Jk-aRj_HM

第二弾石川数馬酒造「NOTO LIVE」https://youtu.be/-_OJrFVWtE4