世界大会出場のBBQ演出家®がわずか4日でクラファン達成！ 次なる目標は規格外の燻製トレーラー

■目次

 

・ 脱サラしてBBQの世界へ

・ BBQ世界大会の一端をご紹介します

・ 極上のBBQ体験を日本のみなさまへ

・ なぜキッチンカーなのか？

・ 約3mの燻製機「スモーカー」の作成に挑戦

・ クラウドファンディング実施中

 

◇◆脱サラしてBBQの世界へ◆◇

はじめまして、BBQ演出家®の金子明弘です。

東京都青梅市で「B-YARD」というBBQスペースを運営しています。

本場アメリカのBBQに魅了され、気付けば会社員を辞め、BBQの世界に飛び込んでいました。 いわゆる脱サラです。妻と子ども3人、住宅ローンあり。

 

……はい。みなさまの頭に浮かぶ言葉はわかっています。

 

しかし、BBQ世界大会に参戦した私は確信をもって言えます。

 

「今までのイメージを覆す、極上のBBQ体験をみなさまに提供できると、」

 

なぜ断言できるのか。それは、日本とアメリカのBBQは調理法から文化、味、そして情熱など、すべてが別物だからです。

日本のBBQはまだまだ伸びしろがある。アメリカで得た経験を活かし、独自の調理法、味、楽しみ方をご提供すれば、必ずや驚いていただけると明言します。

 

◇◆BBQ世界大会の一端をご紹介します◆◇

BBQ大会はアメリカ各地で開催され、その数なんと1,000以上。中でも、世界大会と名がつく大会には、欧米や南米、アジアなど全世界から”BBQ野郎”が集まります。

 

みな、BBQでアメリカンドリームを叶えようと、何年もかけて周到な準備を重ねてきた鼻息の荒い猛者ばかり。二の腕の太いゴッツイ漢たちが「俺が俺が」と息巻いている――。

 

……かと思えば、私が参加した4大大会のひとつ、メンフィスの大会はフェス的要素が満載で、「本気と遊び」が適度に混同した朗らかな雰囲気でした。

 

◇◆極上のBBQ体験を日本のみなさまへ◆◇

 

「アメリカで受けた感動の味を、みなさまにご提供したい」

「日本とはあまりにも異なるアメリカのBBQ文化の一端をご案内したい」

 

そうすれば、BBQの楽しみ方がもっと広がり、みなさまの笑顔の時間を増やすことができる。 これを信念として私は、BBQサービスを提供しています。

◇◆なぜキッチンカーなのか？◆◇

コロナ禍ではBBQ業界も大きな影響を受けています。しかし、BBQ場でただお客様を待っていても何も始まりません。

 

「自然の中でBBQを楽しみたいというお客様は多い」

「密にならないカタチでBBQを提供できないか」

 

そこで目を付けたのがBBQ専用キッチンカーなのです。

 

私は日本BBQ協会のインストラクターとして活動していますが、BBQ専用のキッチンカーなど聞いたことがありません。おそらく、日本唯一でしょう。

 

前例がないだけに施策段階から模索続きでしたが、特に以下3点にはこだわりました。

 

1．ガラスを張ったスモーカーを設置して肉を焼く様子を見せたい

2．2tトラックでインパクトを与えたい

3．約3mの燻製機「スモーカー」をBBQキッチンカーで牽引して、大迫力のBBQスタイルを伝えたい

 

◇◆次なる野望は3mを超える燻製機「スモーカー」の作成！◆◇

運よく見つけた掘り出し物のトラックを購入し、BBQトラックへの改装も順調に進んでいます。さらにもうひとつ、本場アメリカ式BBQの伝統的なスタイルを紹介する為に欠かせない、トレーラー型の「スモーカー」と呼ばれる燻製機の作成に挑戦します。

◇◆クラウドファンディング実施中◆◇

クラウドファンディングの目標額100万円をわずか4日にで達成したのですが、ネクストゴールとしてBBQトレーラー の製作にチャレンジしています。

 

「全力でBBQを楽しみ、遊び、生き生きとしている」

 

アメリカ人のBBQへの情熱は私のハートに火を付け、自分もスモーカーを自作してBBQを楽しみ、日本のみなさまに本場アメリカのBBQ料理をご提供したい。 そう強く感じるようになりました。

今ではBBQレジェンドと言われているアメリカのPIT MASTER達も、修業時代や若かりし頃にはこのようなスモーカーを自作していました。

私も、レジェンドたちがたどってきた道を経験することで、さらなるBBQの神髄に迫っていく事が可能になるはずです！

■クラウドファンディングの概要

​プロジェクト名：BBQ世界大会出場経験者が、BBQトラックで巨大な肉の魅力を届けます！

URL：https://camp-fire.jp/projects/view/410635

期間：2021年5月14日（金）〜6月29日（火）

目標金額：100万円（４日で達成）

　　　　　ネクストゴール200万円に挑戦中