創業100年の老舗味噌蔵が提案する、音楽とリンクした新感覚調味料アップビートソースシリーズ第7弾が発売！！

創業1920年、広島県安芸高田市向原町で100年もの間、味噌や醤油を作り続けている和高醸造が提案する、

音楽とリンクした新感覚の調味料『アップビートソースシリーズ』第7弾！広島が全国に誇る海の幸、牡蠣をモチーフにしたアパレルラインを展開中のブランド『Oyster Color』とのコラボレーションソース、『OYSTAX SAUCE』を発売します。

和高醸造の米味噌をベースに、安芸高田市高宮町川根産の香り豊かな柚子、島根県で栽培される純国産唐辛子『神出雲唐辛子』をミックスし、牡蠣にピッタリなソースに仕上げました。

口の中で牡蠣と味噌の旨み、柚子の香りと唐辛子の辛味が複雑に混ざる味は、さながら70年代ソウル・コーラス・グループの奏でる名曲のよう。

殻付き牡蠣にのせて一緒に煮込むもよし、牡蠣の入った鍋で一緒に煮込むもよし、マヨネーズと和えてカキフライに付けるもよし、それぞれの楽しみ方で牡蠣を堪能して下さい。

※牡蠣以外にも、ご飯にそのままのせたり、野菜に付けてお召し上がり頂けます。

特徴：音楽とリンクした新感覚の調味料。アップビートソースシリーズは、広島で和高醸造が提案する音楽とリンクした新感覚の調味料です。ジャマイカの郷土料理「ジャークチキン」ソースをはじめニューヨークのローカルフードとして人気の「チキンオーバーライス」や「メキシカンタコス」に欠かせない「ホットチリ」ソースなど、世界の音楽シーンと食のコラボレーションをお楽しみください。

イラスト：NOVOL氏

唯一無二の絵で、全国各地で活躍中のアーティストNOVOL氏がラベルデザインを担当。視覚と味覚で音を感じ、「BEAT」を「EAT」する調味料。それがアップビートソースシリーズ！

購入者特典：アップビートソースをお買い上げの方に、特典として全国のDJとコラボレーションしたMIX音源をストリーミング再生※で楽しみいただけます。野外のBBQや家庭の食卓など、様々なシーンで音楽とリンクした食事をお楽しみください。

※購入時に、QRコード記載のカードをお渡しします。

UP BEAT MIX SERIES vol.1は、横浜・湘南を拠点とするZZ PRODUCTION の一員でありAbema TV HIPHOPチャンネル『Abema Mix』でも活躍中のDJ KENTAによるDJ MIX！陽気なラテンミュージックから幕を開ける今作は、日本中のグッドミュージックラバー達からの絶大な信頼を得ているDJ KENTAならではの選曲とスムースなMIXで、レゲエ・ディスコ・ハウス・ジャズ・ソウルミュージックを経由した極上の音の世界旅行へナビゲート。

■和高醸造について　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

創業1920年。自家製の米麹を使った伝統的な製法で100年、変わらぬ味を守り続けてきました。

米こうじづくりに欠かせない種こうじはこの土地の気候と原料に一番あったものを創業以来、約100年かけて選び抜いています。

余計なものは一切使わずシンプルな材料のみで丁寧に仕込みます。

蔵にゆったりと流れる時間が、自然の甘みと旨味を引き出し、長年愛されてきた和高醸造の味を醸します。

創業当時から作り続けているみそ、醤油に加えて、近年では自家製の麹を使った程よい甘さが人気の甘酒、音楽とコラボした異色の調味料アップビートソースシリーズなど新商品の製造・販売にも力を入れています。

受け継いだ伝統を軸に、新しい挑戦を重ね、次の100年に向けてスタッフ一同、力を合わせて頑張ってまいります。