能登半島地震で救出されたもろみから生まれた日本酒「 NOTO 2024 応援搾り ( Saved by 福光屋 ) 」発売のお知らせ

食品関連

日本酒「NOTO 純米大吟醸」は、KINMI Sake （日本酒応援団株式会社 / 2015年創業）が、石川県能登町の数馬酒造様とのパートナーシップで創る日本酒ブランドです。1月末に搾りを控えた日本酒のもろみタンクが、地震の被害を免れ、奇跡的に倒れることなく生き残っており、金沢市の「福光屋」様により救出いただき、無事に日本酒となることができました。「NOTO 純米大吟醸 2024 応援搾り」としてWEBでのご予約販売を開始いたします。能登地域全体支援のため、売上金の一部を日本赤十字へ寄付いたします。https://kinmisake.com/products/noto

能登半島地震で救出されたもろみから生まれた日本酒「 NOTO 2024 応援搾り ( Saved by 福光屋 ) 」とは

令和6年能登半島地震により、私たちKINMI Sake の醸造パートナー様のひとつ、石川県能登町「数馬酒造」様はこれまでに経験したことのない大きな被害に直面しました。

能登半島地震によって酒造りが断念される中、 1月末日に搾りの日を控えていた日本酒「NOTO 純米大吟醸」のもろみのタンクは、奇跡的に倒れることなく、静かに生き残っていました。

搾りの日が迫る中、石川県金沢市の酒蔵「福光屋」様から温かな支援の申し出を受け、もろみが救出され、日本酒となることができました。

瓶もラベルも例年とは異なりますが、例年の「NOTO」と同様にメロンの香り、ジューシーな旨みの感じられる、芳醇な味わいの純米大吟醸に仕上がりました。

酒蔵「数馬酒造」数馬嘉一郎様からメッセージ

「本来であれば、酒蔵は活気に満ち溢れ、酒造りの最盛期を迎えているはずでした。150年来、蒸米のない冬は一度もありません。

静かな冷蔵庫内で割れた酒瓶を手に取った時、込み上げてくる感情を表す言葉が見つかりませんでした。

能登半島地震で失ったものや出来なくなったことは確かに多くあります。ですが、残されたもの、出来ることに目を向けていきたいと思います。

震災後、本当にたくさんの方からの温かいお心寄せをいただき、大きな励ましをいただきました。「能登を醸す」は、私たちが大切にしている経営理念です。

一同心を合わせ互いに手を取り合い、この能登の地を必ず復興させていきます。能登の米、能登の水で醸す能登日本酒が、皆様のお心を和らげ励ますことを願っています。」

特別協力 | 石川県金沢市「福光屋」一同様から応援メッセージ

「寒仕込みの頃、今期の酒造りの最盛期に、仲間である能登の酒蔵のみなさん、数馬酒造のみなさんが情熱的に精力的に仕事に邁進されていた最中の震災でした。

胸が締め付けられる思いで、少しでも助けになりたい、石川県の酒蔵が一致団結して未来につなげるべく前に進んでいかなければならないと、石川県酒造組合連合会の主導のもと、可能な限り早い段階でもろみの救出や上槽・瓶詰めの支援をさせていただきました。

能登は日本四大杜氏の一つ「能登杜氏」を生み出した地です。石川県内外の多くの酒蔵にその高度な技が受け継がれています。

これからも能登の風土と酒造りが守られ、数馬酒造さまの純粋で美味しい日本酒がみなさまの元に届きますよう、一日も早い復興を祈願するとともに、みなさまからの息の長い温かなご支援を心よりお願い申し上げます。」