調理器具に関するアンケート」調査結果発表

報道関係各位

2010.03.30
株式会社ドゥ・ハウス
プレスリリース

「調理器具に関するアンケート」調査結果発表

　○「欲しい調理器具」は「圧力鍋」「ホームベーカリー」「タジン鍋」。
　○短時間に、美味しくでき、節約もできるがキーワード。
　○「蒸し料理」への興味・関心が表れ始めています。


　株式会社ドゥ・ハウス（港区　代表：稲垣佳伸）は自社の運営する
ネットリサーチＡＳＰサービス『myアンケート』にて２０１０年３月に
「調理器具に関するアンケート」を実施。全国の２０代から５０代までの
既婚女性５３２人の回答を得ました。


１．今後欲しい「調理器具」
◆「欲しい調理器具」第１位は「圧力鍋」。現状も約半数が保有。
◆「タジン鍋」に興味・関心を持つ方が現われはじめている。
　
　以下に「欲しい調理器具」を高いものから順に挙げました。
　※カッコ内は「持っている調理器具」の構成比となります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今後欲しい　　持っている
　───────────────────────────────
　　圧力鍋　　　　　　　　　　　　　　１７．１％　（４９．８％）
　　ホームベーカリー　　　　　　　　　１３．２％　（２７．８％）
　　タジン鍋　　　　　　　　　　　　　　７．１％　（　３．４％）
　　フードプロセッサー　　　　　　　　　４．７％　（４０．６％）
　　ハンドブレンダー　　　　　　　　　　３．４％　（１８．２％）
　　電気ケトル　　　　　　　　　　　　　２．８％　（２９．３％）
　　蒸し器　　　　　　　　　　　　　　　２．４％　（３７．０％）
　　シリコン製蒸し容器　　　　　　　　　２．３％　（１１．１％）
　　たこ焼き器　　　　　　　　　　　　　２．１％　（４６．２％）
　　電気式蒸し器（スチームクッカー等）　１．７％　（　１．５％）
　───────────────────────────────

「欲しい調理器具」の第１位は『圧力鍋』でした。
　「持っている」という世帯も約半数あり、今後さらに保有状況の高まりを
感じさせます。
　第３位に挙がっている『タジン鍋』は「持っている」という世帯はまだ（３．４％）ですが、
「欲しい」という中では第３位です。　『タジン鍋』は『圧力鍋』
『ホームベーカリー』に比べると、新し目の「調理器具」と言えると
思いますが、興味・関心を持つ方が現われ始めています。


■２．「今後欲しい調理器具」の欲しい理由
◆圧力鍋　：短時間に、美味しくでき、節約もできる。
◆タジン鍋：蒸し料理が簡単にできてヘルシー。

　「今後欲しい調理器具」の上位について、『欲しい理由』をご紹介します。
　
　『圧力鍋』
　　○短時間にお肉が柔らかくなって、便利だと聞くので。
　　○角煮が短時間で柔らかく美味しく出来そうなので。
　　○ガス代と時間が節約できそうだから。
　　○省エネになるかと思い。

　短時間に調理ができることへの期待が目立ちました。
それは単に時間の節約だけでなく、光熱費の節約にもつながるという点も
魅力となっています。　
　さらに「美味しく出来る」という料理の出来栄えへの期待の声もありました。

　『タジン鍋』
　　○今年の冬、日本でも流行し話題になったから。
　　○どんな食材も簡単にヘルシーな蒸し料理にできる。
　　○蒸し料理が簡単においしくできる。蒸し料理は健康にもいい。　他
　　　
　まず、「話題になっているから」という言葉が多く見られました。
　具体的な機能への魅力としては、「簡単」「ヘルシー」「健康的」
というキーワードが目立ちました。
　全体の中では少数ですが、『ルクエ』に代表される『シリコン製蒸し容器』
を挙げる声もあります。
これは「蒸し料理」に対する関心の表れでもあると感じます。


■３．「使って楽しい調理器具」のその理由
◆「家族みんなで楽しめる」が一番。　
　背景には「一人でキッチンにいるのはさびしい」という気持ちも。
◆「今まで時間がかかっていたものが短時間でできる」には、
　手品のような感覚が。

　「使って楽しい調理器具」のその『理由』に注目してみました。
　以下に、多いものから順に挙げます。
　
○卓上で、家族で楽しみながら作れる
　　○今まで時間がかかっていたものが短時間でできる
　　○１つで幅広い料理を作れる
　　○アレンジを楽しめる　　他

　最も多い「卓上で、家族楽しみながら作れる」では、『ホットプレート』
『たこ焼き器』『ホットサンドメーカー』が主で、その他『土鍋』
『ジューサー』を挙げる方もいました。
　主婦にとって「家族みんなで楽しめる」ことが一番ということですが、
「一人でキッチンにいるのはさびしいから」という回答も見られ、
そうしたことも背景になっているようです。

　「今まで時間がかかっていたものが短時間でできる」では、『圧力鍋』
『フードプロセッサー』が挙がっています。
あっという間にできるということで、主婦の中には手品のような感覚が
あるようです。

　その他、少数ですが特色のある回答として、
　　○フタを開けたときに幸せになれる
　　○スカッと気分転換、ストレス解消になる
　という声もありました。　


【アンケート結果より】―抜粋―
　「短時間に」と「蒸す」。
　この２つのキーワードが、今後の「調理方法」への期待として大きくなり
つつあるように感じました。

　それらは「圧力鍋」と「タジン器」への評価ワードから来ているものですが、
どちらにも共通して含まれる点に、「素材を入れるだけで料理ができる」
「素材本来のおいしさが味わえる」があります。
　「調理を簡単にしたい」という根本の欲求は変わらずベースにあるものですが、
“簡単”の内容が、単に「時間」の節約と「手間」の軽減ということだけでは
ないようです。

　今回のアンケートを通じて「生活フィールド取材班」は、「これは調理の
炊飯化なのではないだろうか？」という仮説を持ちました。
　欲しい調理器具の上位「圧力鍋」「ホームベーカリー」「タジン鍋」。
　この３つの調理器具と欲しい理由を併せて考えてみると、今ではどこの
家庭でもあると思われる、あるベーシックな調理器具が頭に浮かんだからです。

　　電気炊飯器にお米を入れて、水をいれて、スイッチを押す。
　　ある一定の時間が経てば、自動で美味しいご飯ができあがる。
　　その間に、他の調理もできるし、調理以外の家事もできる。
　　いや、家事以外のことだってできてしまう。
　　そして、出来上がったご飯は、素材本来の味を損なわないもの。
　　そのさらに美味しい食べ方は、百人百様、いや百世帯百様です。

　これと同じことが、「おかず」の世界でも起きつつあるのかもしれません。


＜アンケート概要＞
「調理器具に関するアンケート」
●アンケート期間：2010/03/11〜2010/03/15
●アンケート手法：ドゥ・ハウスのインターネットリサーチモニター・ネット
　ワークである「きかせて・net」会員に対して『myアンケート』を行った。
全国の20代〜50代の既婚女性に電子メール及びＷＥＢアンケートによる
　調査を実施。532名から回答を得た。

※本アンケートの集計結果、及び「アンケート結果より」は当社オフィシャル
　サイトにて公開しております。
　また、アンケートの生データも無料でご提供いたします。

詳しくはこちらよりご覧ください。
http://www.dohouse.co.jp/press/p20100330.html


◆ネットリサーチASPサービス『myアンケート』http://www.myenq.com/
２０００年９月よりドゥ・ハウスが提供するネットリサーチASPサービス。
登録モニター数２６０万人（提携含む）。３問３万円からアンケート配信可能。


□株式会社ドゥ・ハウス 　
株式会社ドゥ・ハウスは、「Human Networking Industryの創造に貢献する」
という事業理念のもと、アナログ、デジタル合わせて「人のネットワーク」を
介して、クチコミ・プロモーションと定性リサーチサービスを展開しています。
設立：1980年7月7日
資本金：658百万円
従業員数：120名（2009年10月）
お取引企業数：約500社／年間プロジェクト数　約2,000件
年間売上：1,860百万円（2009年9月期）

以上

本プレスリリースに関するお問合せ先
　株式会社ドゥ・ハウス　http://www.dohouse.co.jp/　
　広報担当：宮崎・浜
mail：navi@dohouse.co.jp
〒105-0004　東京都港区新橋6-20-2　Tel03-5472-7901　Fax03-5472-7917