創業240周年記念制作　工芸菓子「牡丹」の店頭公開！ 和菓子職人の最高技術を製作過程までFacebookにて一般公開

茨城・つくば市の和菓子店【手づくり和菓子翁屋】（創業1771年）（代表：塚越真一 http://www.okinaya.com/ 029-855-4300）は、創業240周年記念として作成した　工芸菓子「花王」　の店頭一般公開をつくば店、下妻店の2店舗にて開始した。

茨城県下妻市にて1771年（明和8年）創業した老舗和菓子店
手づくり和菓子翁屋　が今年創業240年を迎える記念として制作　　　
した工芸菓子の牡丹「花王」の店頭一般公開を開始した。
全国の和菓子店においてもごく少数の職人しか製作することのできない工芸菓子は和菓子職人の最高技術とされており、その製造工程などは一般顧客はもちろんのこと技術者ですら目にすることは極めて稀なことではあるが、翁屋では今回の制作にあたり代表塚越のFacebookにて1週間にわたるその製造工程を公開した。
８代目店主・塚越真一は「和菓子は美味しく食べていただくことはもちろん、目で見て楽しんだり季節感を味わっていただくことが大切」と、今後SNSなどを活用した積極的な情報発信にも力を入れていくとの事。「老舗の味を裏付ける技にも気軽に触れて欲しい」と話す。つくば店・下妻店での構図の違う工芸菓子の牡丹を間近で見ることが出来るのは自分の和菓子への既成概念が変わる良い機会になるのではないか。

本プレスリリースのPDF版はこちら
http://www.okinaya.com/press-release/botan_kougeigashi2011_11_06.pdf

＜本件に関するお問い合わせ＞
広報担当者名　：　塚越真一（つかごししんいち） (月曜は定休日のため不在)
〒305-0032茨城県つくば市竹園2-14-1グランデュール竹園101
TEL：029-855-4300　FAX：029-855-4300　E-mail：info@okinaya.com