レッドロブスター日本上陸３０周年記念メニュー「スターシェフ×レッドロブスター」第４弾コラボはあのイタリアンの名店シェフ！

レッドロブスター日本上陸３０周年！
　日本上陸３０周年記念メニュー第４弾　１０月１日から登場！
「スターシェフ×レッドロブスター」第４弾コラボはあのイタリアンの名店シェフ！


シーフードレストラン「レッドロブスター」（代表取締役：大塚啓　本社：東京都渋谷区）は、２０１２年２月より、日本上陸３０周年を記念して、スターシェフとのコラボレーションメニューシリーズを展開しております。


＜第４弾はイタリアンの名店・広尾AQUAPAZZA 日高良実シェフとコラボレーション＞


日本上陸３０周年記念企画の中で最も人気なのが、「スターシェフ×レッドロブスター」。
いよいよ第４弾を迎えます。その第４弾では、東京・広尾のイタリアンの名店「AQUAPAZZA」（アクアパッツァ）の日高良実シェフとのコラボレーションが決定。

日高シェフと言えば、「アクアパッツァ」や「バーニャカウダ」等の人気イタリアンメニューの先駆けであり、それらのメニューを世に知らしめた第一人者です。
多くの優秀なシェフを世に送り出し、著書も多く出版しており、メディアでもおなじみのスターシェフです。その日高シェフが、今までにない、「３０年目のライブロブスター」を手掛けます。

「スターシェフ×レッドロブスター」は、２月１日からスタートし、これまで、イタリアンの巨匠・「ヒロソフィ」の山田宏巳シェフ、東京スカイツリー展望デッキレストラン「Sky Restaurant 634」の牧村直哉シェフ、フレンチの重鎮・「KIHACHI」の熊谷喜八シェフとのコラボレーションメニューを展開して参りました。
そのメインテーマが「３０年目のライブロブスター」。レッドロブスターの看板商品・ライブロブスターをスターシェフが自身の得意分野で様々な形に変身させてきました。
３０年目にして生まれた新しいライブロブスターの食べ方は、多くのお客様からご支持を得ています。


＜シェフのプロフィール＞


★日高良実（ひだか・よしみ）

1957年10月4日生まれ。調理師学校を卒業後、フランス料理の道に入り、神戸ポートピアホテル「アラン　シャペル」へ入る。しかし、言葉の壁にぶつかり、自分の進む料理の道を模索する。そんな時、高校時代に毎日通った喫茶店のスパゲッティやアルバイトをしていた「ドンナロイヤ」のまかないで食べたカルボナーラ（あまりのおいしさに毎日食べ続けた）の味を思い出し、イタリア料理への転向を決意、東京へ。銀座のイタリア料理店「リストランテ　ハナダ」でイタリアンの魅力を一層感じ、本場イタリアへ渡る。現在は全国にイタリアンレストランのプロデュースを手掛けながら日本の食材を生かした独自の料理を提案し続けている。現在、東京・広尾「アクアパッツァ」「アクアヴィーノ」、神奈川・横須賀「アクアマーレ」を運営している。