第3回北杜市「名水の里」米食味コンクール最終審査会 審査員を務めました

北杜市「名水の里」米食味コンクール概要
本コンクールは、北杜市の基幹作物である水稲について、水稲農家の米の食味に対する意識改革と栽培技術向上を目的に令和3年度より実施されています。

令和6年度には、おいしいお米を競う国際大会である「米・食味分析鑑定コンクール国際大会in北杜」が開催されることもあり、参加者の意欲も高まっています。

一次審査では、計器による食味スコア・味度スコアの計測を実施し、一次審査を通過した上位24名が選抜されます。最終審査は、食味官能審査によって行われ、「外観、香り、粘り、食感、食味」の５項目で審査が行われ、審査員１人につき５検体の推薦を行い、総合得点により順位付けをします。入賞16名、特別賞4名、金賞3名、最高金賞1名が選ばれます。

審査員選出の背景
代表の小野寺は、五ツ星お米マイスター、米・食味鑑定士として、全国各地を周り美味しいお米を作る生産者を発掘し、売り上げ拡大へ向けた支援をする傍ら、複数社のネット通販事業部において事業拡大・売上向上を目指したコンサルティング活動を行っています。これまでの活動実績から昨年度に引き続き、北杜市役所商工・食農課より、審査員として招聘いただきました。

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【株式会社Replow】
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代表者：代表取締役　小野寺理騎
設立：2020年12月16日
Tel：03-3667-7310
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