ロールケーキ日本一を競うコンテストで、もりもとのパティシエが賞をいただきました。

2013年11月7日（木）に東京・台場にて決勝戦が開催された
ロールケーキの日本一を競う「第２回 ＲＯＬＬ－１（ロールワン）グランプリ」で、
北海道の菓子工房・株式会社もりもと（本社・北海道千歳市）のパティシエ、
長谷川 岳人（はせがわ たけひと）の作品「どさんこ豆の砂糖醤油ロール」が銅賞を受賞いたしました。

「ＲＯＬＬ－１（ロールワン）グランプリ」は、
日本全国の洋菓子店やホテル等から、選りすぐりのロールケーキを募集して、
グランプリを決定するロールケーキのコンテスト。

テーマとして「四季」を表現することが決められており、
全国各地の特産品を使用した、様々なストーリーを持った作品がエントリーしています。

銅賞を受賞した長谷川の作品では、「北海道の冬の風景」を表現。

北海道の大地に降り積もった新雪に、初めて踏んだ足跡をイメージして
ロールケーキのデザインを仕上げました。

素材には、地元・北海道の豆や醤油、てんさい糖といった、体を温める素材を使用。
砂糖醤油のようなあまじょっぱい味わいに仕上げた、
冷えた体、そして心まで、ほっこり温まるようなロールケーキです。

決勝進出パティシエ18名が腕を競い合う接戦のなか、
この長谷川のロールケーキ「どさんこ豆の砂糖醤油ロール」が銅賞の栄誉をいただきました。

なお、本ロールケーキの商品化・店頭での販売については、未定となっております。

【コンテスト概要】第２回 ＲＯＬＬ－１（ロールワン）グランプリ

■主催：スイーツコンテスト実行委員会
■共催：協同組合全日本洋菓子工業会（世界洋菓子連盟日本本部）

■決勝審査：2013年11月7日（木）
■決勝審査会場：ホテル日航東京 （東京都港区台場1-9-1）

■応募資格・条件：
パティスリー、ホテル、レストランなど、製菓・製パン・調理等に関わる全てのプロフェッショナル

■応募総数：102名
■決勝進出：18名
■受賞者：5名

◎コンテスト詳細：全日本洋菓子工業会のページ
http://www.pcg.or.jp/news/index.html#news130722